Beneficiile Orezului
Orezul este, fără niciun dubiu, unul dintre cele mai importante alimente din lume. Este a doua cea mai cultivată cereală, după grâu, aproape jumătate din populația globului fiind dependentă de ea pentru supraviețuire.
Majoritatea asiaticilor consumă orez la fiecare masă, asigurându-și asfel mai mult de 30% din caloriile necesare. Prin urmare, el este considerat o sursă de alimentație excelentă, ce conține puține grăsimi, dar este bogată în carbohidrați.
Orez alb |
Orez brun |
Orez prefiert | |
|---|---|---|---|
| Valoare energetică (kcal/kJ) | 345/1462 | 344/1456 | 351/1487 |
| Glucide(g) | 76.1 | 68.6 | 75.1 |
| Lipide(g) | 1.1 | 3.1 | 1.3 |
| din care saturate | 0.38 | 0.75 | 0.45 |
| Proteine (g) | 7.1 | 7.6 | 8.6 |
| Fibre (g) | 0.9 | 5.7 | 2.0 |
Orezul are multiple beneficii nutriţionale, reprezentând alegerea perfectă pentru aceia care au obiceiuri alimentare sănătoase. Este o sursă excelentă de carbohidraţi, ceea ce înseamnă și o sursă considerabilă de energie – carbohidraţii sunt descompuşi în glucoză, o mare parte fiind folosită ca energie.
Mai mult, orezul conține o gamă importantă de nutrienți, inclusiv vitamina B și E, proteine și minerale – în special potasiu, care ajută organismul să elimine toxine. Prin urmare, acesta poate contribui semnificativ la aportul de vitamine și minerale al organismului. O porție medie de orez (50g) furnizează aproximativ 11% din necesarul zilnic estimat de proteine.
Orezul este sănătos și prin ceea ce nu conține: grăsimi, colesterol sau sodiu, devenind un aliment excelent pentru a fi inclus într-o dietă echilibrată. De asemenea, faptul că nu conține gluten îl face o alegere potrivită pentru cei cu intoleranță la acest compus. Uleiul din orez, ce se găsește în coaja acestuia, se presupune că are proprietăți antioxidante, care ajută la reducerea nivelului colesterolului din sânge.
